藏在万亩生态林里的村庄，如何以一杯咖啡撬动乡村振兴“流量密码”？

“这里有林有水，环境优美，超‘出片’，再配上特调咖啡的香气，太惬意了！”春日暖阳下，沪郊张堰镇百家村，陈女士手持一杯咖啡，坐在开放式林地里，与朋友惬意闲谈。她的赞叹也道出了众多游客的心声。

“五一”假期，这家隐于万亩生态林的小小咖啡馆——“和?咖啡”，吸引许多市民游客慕名而来，每日咖啡销量比平时翻了一倍还多，店内外的200多个座椅一座难求，悄然成了这个远郊村庄的“流量担当”。

在高桥路、荡里路的林荫转角处，水杉湖畔的咖啡屋若隐若现。落地窗外，绿意盎然，玉兰湖上波光粼粼，休闲步道蜿蜒向森林深处，咖啡香与青草气息交织成天然的“情绪净化器”。

“我们9点半开门，有顾客一早就来等候了……从中午开始，人流量剧增，店里原先150多把座椅根本不够用，只好紧急增加了50多把。我们这里虽然位置较偏，但除了夏季高温和冬季严寒，其他时节都是旺季，这几天更是火爆。”店长冯启雯笑着说，最近，咖啡馆新造了室外露台、夜景设施，保洁阿姨从原来的1人增到2人，咖啡师则从1人增加到3人，“大家忙得喉咙快要冒烟了”。

咖啡品质，是吸引顾客的核心。这里从生豆源头定制开始，精心搭配出酸苦均衡的豆子，经过反复调试，打造出得到众多咖友认可的口感。同时，咖啡馆紧跟时令推陈出新，结合不同节气推出“限定款”，提升“网红”气质。最近，咖啡馆就将推出冰滴冷萃新品咖啡，口感清澈，酸度低，适合夏季饮用。此外，还有威士忌冷萃、百香果菠萝冷萃、青提油柑茉莉冷萃等独家配方的口味，搭配新颖的夏季限定饮品与蛋糕，牢牢抓住了新老顾客的味蕾。

除了在咖啡品质上精益求精，咖啡馆还为顾客带来多元化的体验，推出多样玩法。“森林骑行”“森林弓道”“围炉煮茶”“文创手工”等新体验，让游客在享受咖啡之余，能深度感受自然与文化的魅力。

游客王新新告诉记者，他们从松江九亭开车过来，晚上要去看金山城市沙滩烟花，网友们推荐了这家咖啡馆，所以带着朋友特意提前来“打卡”。一位金山本地年轻人则带了奉贤的友人过来，一时找不到座位，只好耐心等了好一会儿。

可以看到，这间咖啡馆别具巧思，以简约风格为基调，搭配大面积通透的落地玻璃，将百家村生态林的湖光树影、四季更迭尽数“透”入室内。同时，文艺气息浓郁的装饰摆件与特色文创产品，从细节处雕琢空间质感，让古朴与雅致相得益彰，赋予咖啡馆独特的艺术格调。

“我们不仅仅售卖咖啡，更是传递‘推窗见绿’的生活方式。”冯启雯指着窗外的生态林表示，优越的生态环境也是咖啡馆成功的关键之一。百家村森林资源丰富，水系发达，是天然的“森林氧吧”。随着游客不断慕名而来，咖啡馆持续拓展服务功能，比如将村民闲置仓库改造成北欧风格的城市书房，满足办公、团建需求；利用周边闲置空地，铺设草坪、种植樱花树，搭配露营帐篷和桌椅，打造宠物友好空间等。

这间咖啡馆是蒙草集团旗下上海沪草环境发展股份有限公司投资打造的“和?森活”基地项目的重要组成部分。作为公司精心规划的自然生命共同体实践基地，“和?森活”致力于营造人与自然、人与人和谐共处的美好氛围。

在这里，游客可以通过丰富多元的体验活动亲近自然，感受生态之美。而“和?咖啡”不仅为游客提供休憩与享受美味咖啡的空间，更以其独特的生态环境融入基地整体规划，成为传递“和?森活”自然和谐理念的窗口，让人们在品味咖啡的同时，沉浸式感受基地倡导的生态生活方式与和谐共生理念。

目前，咖啡馆周边还在打造具有南法风格的亲子家庭民宿和兼具展览展示功能的艺术空间，将自然风光、文化创意、休闲娱乐、特色美食有机融合，进一步满足游客的多元需求。未来，基地将以咖啡馆为圆心，打造多功能区，构建“全龄式”乐园，让各年龄段都能找到专属乐趣。

“我们的目标是让更多人来到百家村、爱上百家村、留在百家村。”基地项目负责人表示，这间村咖的红火也告诉人们，乡村振兴不是简单的资源变现，而需要通过业态创新，让绿水青山真正成为金山银山。“这个季节，不妨到百家村，在咖啡香中感受乡村蝶变的力量吧。”

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